International Meeting on “Ultra-Processed” Foods: Science, Ideology and Impacts

Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), com o apoio do Departamento de Química da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), convida você para participar da Conferência Internacional sobre Alimentos “Ultraprocessados”: Ciência, Ideologia e Impactos.

Este encontro reunirá especialistas de renome internacional para debater os desafios e controvérsias em torno da classificação NOVA e os impactos dos alimentos “ultraprocessados” nas políticas de saúde pública na América Latina.

Palestrantes confirmados:

·        Thomas Henle - PhD e professor de Química de Alimentos na Universidade Técnica de Dresden, Alemanha, reconhecido como um dos principais especialistas da área. Atua em temas como química de alimentos, ciência dos laticínios e segurança alimentar. Foi editor-chefe da European Food Research and Technology (2005–2024) e recebeu diversas distinções científicas e acadêmicas.

·        Susana Socolovsky - PhD em Ciências Químicas pela Universidade de Buenos Aires, com mais de 30 anos de atuação em regulação e inovação tecnológica em alimentos. É fellow da IAFoST (Academia Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos), cientista certificada em Alimentos pelo IFT (Institute of Food Technologists) e presidente eleita da ALACCTA (Associação Latino-Americana e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos).

📅 Data: 13 de agosto de 2025🕘 Horário: das 9h às 12h💻 O evento foi transmitido ao vivo via webinar.